Gwilym skapade även ett folkband tillsammans med några vänner för många år sedan. När hans barberare rådde honom att odla lite skägg blev det en början på ett helt nytt liv, han började också att träna då.
Idag jobbar Gwilym som modell och har arbetat med kampanjer med Vans, Bud Light, Diesel och andra stora namn. Hans hårda arbete tillät honom till och med att bli ambassadör för David Beckhams nya hantverksmärke, House 99!